En 1989 comenzamos elaborando el queso Reblochon, y luego desarrollamos otras variedades como Brie, Camembert, Raclette , Goya, Danbo y muchas otras más.
En el lugar se realiza toda la cadena de producción de quesos, es por eso que los visitantes podrán conocer el tambo y la sala de elaboración (que se puede apreciar a través de ventanales, desde afuera, por razones de higiene). Se les brinda una completa charla explicativa en el lugar, y una degustación de quesos al aire libre, en el deck de madera, junto a la cabaña de ventas que está en la entrada de nuestro campo, en el km 118 de la Ruta Nac. N° 5.
La cabaña de ventas al público de Fermier está abierta durante todos los días de 9 a 18 horas, menos los lunes, durante todo el año (lunes feriado, abierto).